La primera Cumbre internacional sobre sistemas alimentarios del mundo está programada para septiembre de 2021 y busca impulsar un compromiso y una acción global para transformar nuestros sistemas alimentarios. Con casi 690 millones de personas pasando hambre en 2019, y la mayoría de las prácticas agrícolas actuales impulsando la pérdida de biodiversidad y el calentamiento global, existe una necesidad urgente de hacer un balance y cambiar de dirección.
La Cumbre tiene cinco objetivos clave: garantizar el acceso a alimentos inocuos y nutritivos para todos; cambiar a patrones de consumo sostenibles; promover medios de vida equitativos; fomentar la resiliencia ante las vulnerabilidades, las conmociones y el estrés; e impulsar la producción positiva para la naturaleza.
Salman Hussain, quien dirige la Economía de los Ecosistemas y la Biodiversidad (TEEB), una iniciativa del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) que busca hacer visible el valor de la naturaleza en los sistemas agrícolas, explica el caso económico para impulsar la naturaleza mediante la producción positiva de alimentos.
¿Qué entendemos por producción de alimentos positiva para la naturaleza?
Salman Hussain (SH): La agricultura intensiva tiene desventajas ambientales y económicas. Estos incluyen la contaminación de nutrientes por la escorrentía de fertilizantes, el aumento de los riesgos de propagación de enfermedades animales y humanas, la pérdida de biodiversidad debido al monocultivo y la eliminación de árboles y setos, la degradación del suelo y las emisiones de gases de efecto invernadero.
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El informe Making Peace with Nature del PNUMA concluye que la pérdida de polinizadores como las abejas y otros insectos amenaza la producción anual mundial de cultivos por valor de entre 235,000 y 577,000 millones de dólares. La producción de alimentos positivos para la naturaleza consiste en repensar cómo evaluamos y luego transformamos los sistemas alimentarios para incentivar un cambio lejos de estos impactos negativos a menudo ocultos y promover sistemas alimentarios que brindan beneficios positivos ocultos.
A nivel mundial, no hay escasez de alimentos y la obesidad en todo el mundo se ha triplicado desde 1975. El sector agroalimentario continúa brindando oportunidades de empleo e ingresos, y el nivel absoluto de hambre, hasta 2015, ha tenido una tendencia descendente. Entonces, ¿por qué necesitamos una Cumbre Alimentaria para impulsar la producción de alimentos positivos para la naturaleza?
(SH): Hay un enfoque singular común en el rendimiento por hectárea en la finca, y aunque esto de hecho se vincula con evitar el hambre y los ingresos, si esto es lo único que medimos y optimizamos, descuidamos sistemáticamente los impactos ecológicos y sociales que surgen. desde la producción insostenible en la granja y también son ciegos a los efectos más allá de la puerta de la granja: al procesamiento, distribución, consumo y eliminación de desechos. Las acciones innovadoras para impulsar la producción de alimentos positivos para la naturaleza incluyen soluciones que garantizan oportunidades de medios de vida equitativos, promueven la salud humana y regeneran la integridad ambiental.
Estas acciones también deben ser implementadas a una escala suficiente para llegar a una gran parte de la población con resultados claros, oportunos y verificables que produzcan impactos significativos para 2030. Alimentar a la humanidad, garantizar la seguridad hídrica y energética, y mejorar la conservación, restauración y sostenibilidad el uso de la naturaleza son Objetivos de Desarrollo Sostenible complementarios e interdependientes. Alcanzar estos objetivos requiere sistemas alimentarios que trabajen con la naturaleza, reduzcan el desperdicio, se adapten al cambio y sean resistentes a las crisis.
Proponemos un marco de medición en el marco de TEEB para la agricultura y la alimentación que incluye la miríada de impactos positivos y negativos y las dependencias que el sistema alimentario tiene sobre la naturaleza (y viceversa) y saca a la luz compensaciones que suelen ser invisibles. Cuando es posible y apropiado hacerlo, estimamos el valor de estos impactos y dependencias en términos monetarios, lo que a menudo impulsa la toma de decisiones. Pero intentamos asegurarnos de que también se incluyan otras valoraciones (no monetarias).
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Impulsar la producción positiva para la naturaleza, evaluada a través de la lente de dicho marco, ayudará a hacer el uso más eficiente de los recursos ambientales en la producción, procesamiento y distribución de alimentos, y reducirá la pérdida de biodiversidad, la contaminación, el uso del agua, la degradación del suelo y las emisiones de gases de efecto invernadero.
El capital producido y el capital humano, como las carreteras y las cualificaciones, han aumentado en un 13% desde principios de la década de los noventa. Pero esto se ha producido a expensas del capital natural, la reserva de recursos naturales renovables y no renovables del planeta, que ha disminuido casi un 40% durante el mismo período. Si no cambiamos de dirección, los agricultores y los consumidores saldrán perdiendo.
El objetivo de la Cumbre de sistemas alimentarios de impulsar la producción positiva para la naturaleza busca profundizar la comprensión de las limitaciones y oportunidades que enfrentan los pequeños agricultores y las pequeñas empresas a lo largo de la cadena de valor alimentaria. Los agricultores pueden beneficiarse de una agricultura más sostenible, pero solo si los incentivos y las estructuras del sistema alimentario lo recompensan. Las deliberaciones previas a la Cumbre explorarán cómo podemos movilizar palancas de cambio transversales clave, como los derechos humanos, las finanzas, la innovación y el empoderamiento de las mujeres y los jóvenes para lograr una producción de alimentos positiva para la naturaleza.
Este texto apareció originalmente en UNEP, puedes ver el original en inglés aquí.
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