Empresas en Reino Unido reducirán a la mitad sus desechos
Los principales supermercados, fabricantes de alimentos y restaurantes respaldaron recientemente una campaña para reducir a la mitad el desperdicio de alimentos de Gran Bretaña para el 2030 y ahorrarle a la nación al menos 10 mil millones de libras ($13 mil millones) al año.
Tesco, Nestlé y Coca-Cola se encuentran entre al menos 70 empresas líderes para suscribirse a un plan respaldado por el gobierno para reducir la cantidad de alimentos que se desperdicia anualmente en Gran Bretaña, que se estima en unas 10 millones de toneladas al valor de 20 mil millones de libras.
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El desperdicio de alimentos es cada vez más visto como poco ético en un mundo de hambre creciente, así como destructivo medioambientalmente, arrojado a vertederos donde se pudre, liberando gases de efecto invernadero, mientras que el combustible, el agua y la energía necesarios para cultivarlo, almacenarlo y transportarlo se desperdician.
“El anuncio es realmente un cambio de juego para la prevención del desperdicio de alimentos”, dijo Carina Millstone, directora ejecutiva de la organización benéfica contra los desperdicios alimentarios llamada Feedback.
“Fundamentalmente, estas empresas se están comprometiendo a reducir a la mitad el desperdicio de alimentos de la granja a la mesa para el 2030, incluidos los desechos en las cadenas de suministro y no solo la menor cantidad de desechos en las operaciones”, dijo a la Fundación Thomson Reuters.
A nivel mundial, un tercio de todos los alimentos producidos (con un valor de $1 billón) se tira a la basura cada año, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), y los investigadores temen que el desperdicio anual de alimentos aumente de un tercio a 2,100 millones de toneladas en 2030.
Los líderes mundiales se comprometieron a reducir a la mitad el desperdicio de alimentos bajo los objetivos de desarrollo sostenible establecidos por las Naciones Unidas en 2015.
Las empresas de alimentos en Gran Bretaña tienen como objetivo abordar los desechos de la granja a la mesa bajo el plan de monitoreo voluntario, y se les pedirá que describan sus acciones para reducir la pérdida de alimentos y publiquen detalles del desperdicio regularmente para mostrar su progreso.
Las empresas también se han comprometido a trabajar con sus cadenas de suministro y consumidores para identificar los enlaces débiles donde se pierde la comida.
El plan apunta a que todas las empresas alimentarias empleen a más de 250 personas que midan, informen y actúen sobre el desperdicio de alimentos para 2026.
“Es a través del gobierno, los consumidores y las empresas que trabajan juntos que continuaremos abordando el tema inaceptable del innecesario desperdicio de alimentos”, dijo en un comunicado la ministra de Medio Ambiente de Gran Bretaña, Thérèse Coffey.
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Sin embargo, el plan no cumple con las propuestas planteadas por una investigación parlamentaria sobre el desperdicio de alimentos del año pasado, que exhortó al gobierno a establecer objetivos nacionales y obligar a las empresas a publicar detalles sobre la cantidad de alimentos que desperdician cada año.
Otros países europeos, incluidos Francia e Italia, ya han adoptado medidas nacionales para luchar contra el desperdicio de alimentos.
Gran Bretaña todavía tiene uno de los niveles más bajos de redistribución de alimentos, un sistema donde los alimentos obsoletos pero comestibles se entregan a personas necesitadas a través de organizaciones benéficas y bancos de alimentos.
Este texto apareció originalmente en Thomson Reuters Foundation, puedes encontrar el original en inglés aquí.
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