Disco Sopa, el festival de comida recuperada
Cada año, un tercio de la comida que se produce en el mundo termina en la basura. Algo así como 1.300 millones de toneladas, lo suficiente como para alimentar a dos mil millones de personas, según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
Son cifras tan grandes que cuesta imaginárselas, pero que esconden una serie de hábitos irresponsables que todos hemos adquirido. Algunos ya están tomando conciencia de lo grave que resulta la enorme cantidad de restos de comida arrojados a la basura. En Chile, desde hace dos años existe Disco Sopa, organización ciudadana que nació de la mano de sus pares en Alemania, Francia y España y que se propone llamar la atención sobre este tema.
Para conseguir aquello, periódicamente organiza jornadas donde recuperan alimentos descartados en supermercados, restoranes y ferias libres para luego realizar verdaderos festivales de comida donde invitan a la gente a comer gratis.
La planificación de estas fiestas dura cerca de tres meses. El recinto es prestado y también participan bandas de música y chefs que elaboran los menús. A nadie se le paga por formar parte de la jornada y los organizadores rechazan cualquier vínculo con empresas o partidos políticos.
Hasta el momento se han realizado siete Disco Sopa. En la última se recuperaron 290 kilos de alimentos y se consiguió alimentar a 350 personas. Un éxito inédito en un país donde el derroche de comida aún no se aborda como tema.
Puedes conocer más de su trabajo en su fanpage de Facebook.
Este texto apareció originalmente en VeoVerde, puedes encontrar el original aquí.
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