Rastros de 122 pesticidas diferentes en 12 productos de frutas y verduras más contaminados, muchos de ellos relacionados con el cáncer.
Casi todas las uvas y naranjas contienen un “cóctel de pesticidas” según una investigación, que ha identificado las frutas y verduras más contaminadas de nuestros carros de la compra.
Cada año, el gobierno analiza muestras de comestibles en busca de sustancias químicas para ver si se pueden encontrar rastros en la comida británica.
Las cifras oficiales, analizadas por Pesticide Action Network (PAN), encontraron 122 pesticidas diferentes en los 12 productos más contaminados, lo que la organización benéfica llama la “docena sucia”. Muchos de estos son peligrosos para la salud humana; El 61% están clasificados como plaguicidas altamente peligrosos (PAP), un concepto utilizado por la ONU para identificar aquellas sustancias más dañinas para la salud humana o el medio ambiente.
La lista de pesticidas incluye 47 vinculados al cáncer, 15 “toxinas reproductivas o del desarrollo” que pueden tener efectos adversos sobre la función sexual y la fertilidad, y 17 inhibidores de colinesterasa que pueden dañar el sistema respiratorio y causar confusión, dolores de cabeza y debilidad. Se sospecha que una cuarta parte de los pesticidas encontrados son disrruptores endocrinos que pueden interferir con los sistemas hormonales y causar una variedad de problemas de salud, incluidos defectos de nacimiento y trastornos del desarrollo.
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Cada fruta o verdura en la lista contiene dos o más tipos de pesticidas, y algunos contienen hasta 25. Aunque los niveles de pesticidas individuales están dentro de los límites legales, los activistas temen que la combinación de múltiples químicos pueda ser particularmente dañina para la salud de las personas.
Nick Mole de PAN UK dijo: “Estas cifras destacan la amplia gama de sustancias químicas a las que estamos expuestos diariamente a través de nuestra dieta. Si bien se siguen estableciendo límites de seguridad para un solo pesticida a la vez, crece la evidencia de que los químicos pueden combinarse para ser más tóxicos, un fenómeno conocido como efecto cóctel”.
También hay lagunas en los datos. Este año, el gobierno decidió probar solo tres de los 12 tipos de frutas y verduras de la lista de la docena sucia compilada por el PAN el año pasado. Las fresas, los limones y la ensalada preenvasada, que encabezaban la lista anterior, no se probaron, por lo que no hay forma de saber si se redujo la cantidad de pesticidas en estos productos.
Un portavoz del PAN dijo que no hay forma real de evitar la ingestión de pesticidas, aparte de hacer campaña para reducir su uso.
“La mejor forma de que la gente evite los pesticidas es comprando productos orgánicos. Por supuesto, casi nadie en el Reino Unido puede permitirse económicamente o acceder a una dieta completamente orgánica, por eso publicamos la docena sucia, para ayudar a los consumidores a priorizar qué productos deben evitar”, dijo.
“En términos de lavado, debe eliminar algunos residuos en la piel de un producto (que a menudo serán fungicidas utilizados para evitar que se pudra durante el almacenamiento y transporte). Sin embargo, muchos pesticidas modernos son lo que se denominan “sistémicos”, lo que significa que se absorben en la planta y se distribuyen por sus tejidos, llegando a cualquier fruto o flor. Como resultado, los residuos de pesticidas a menudo están contenidos dentro del cuerpo del producto en sí y, por lo tanto, el lavado de la superficie no los eliminará “.
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También se recomienda que los consumidores compren en los países de la UE, así como en el Reino Unido, ya que la UE tiene, con mucho, el régimen de pesticidas más protector del mundo y es mucho más probable que prohíba un pesticida debido a la preocupación por los daños que causa. El régimen del Reino Unido refleja actualmente el régimen de la UE.
También hay implicaciones ambientales: la mitad de los 12 plaguicidas principales encontrados son contaminantes de las aguas subterráneas, lo que significa que persisten en los cuerpos de agua, afectando potencialmente la biodiversidad acuática o la calidad del agua potable. La lista incluye el acetamiprid neonicotinoide que, aunque se cree que es menos tóxico para los polinizadores que otros neonicotinoides, PAN dice que aún podría representar una amenaza potencial para la salud de las abejas.
Mole agregó: “Los consumidores suponen que sus alimentos han pasado por pruebas rigurosas y que si un artículo está disponible para la venta en el Reino Unido, entonces debe ser seguro. Desafortunadamente, este no es necesariamente el caso. De hecho, tenemos un conocimiento muy limitado de los impactos a largo plazo en la salud humana de consumir pequeñas cantidades de decenas de pesticidas diferentes todos los días de nuestras vidas ”.
Este texto apareció originalmente en The Guardian, puedes ver el original en inglés aquí.
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